사실 모든 차는 같은 나무에서 나옵니다
녹차, 홍차, 우롱차 모두 "카멜리아 시넨시스"라는 같은 차나무의 잎으로 만들어집니다. 차이는 오직 찻잎을 딴 뒤 "얼마나 산화시키느냐"에 달려 있으며, 이 가공 과정의 차이가 완전히 다른 색과 향, 맛을 만들어냅니다.
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자주 묻는 질문
카페인 함량도 차 종류에 따라 다른가요?
일반적으로 산화·발효가 많이 된 차일수록, 그리고 찻잎이 어릴수록 카페인 함량이 높은 경향이 있지만, 우려내는 시간과 온도에 따라서도 크게 달라질 수 있습니다.
보이차는 오래될수록 무조건 좋은가요?
적절한 보관 환경에서 숙성될 때는 풍미가 깊어지지만, 보관이 잘못되면 오히려 품질이 나빠질 수 있어 무조건 오래된다고 좋은 것은 아닙니다.