카페 라떼를 집에서 재현하려면
좋은 원두만큼이나 우유 폼의 질감이 라떼 맛을 좌우하므로, 스티밍 기술을 익혀두면 집에서도 카페 수준의 라떼를 즐길 수 있습니다.
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전기 머신 없이 집에서 진한 커피를 내리고 싶다면 모카포트 커피 내리는 방법도 참고해보세요.
자주 묻는 질문
저지방 우유로는 거품을 내기 어렵나요?
낼 수는 있지만 지방 함량이 낮아 거품이 덜 조밀하고 빨리 꺼지는 경향이 있어 전지우유보다 안정적이지 않습니다.
우유를 얼마나 데워야 하나요?
보통 섭씨 60~65도까지만 데우는 것이 좋으며, 그 이상 가열하면 단맛이 줄고 비린 맛이 날 수 있습니다.