같은 원두라도 분쇄도에 따라 다른 맛
같은 원두를 사용하더라도 분쇄도만 다르게 하면 완전히 다른 커피가 나올 수 있을 만큼, 분쇄도는 추출 방식을 고를 때 가장 먼저 챙겨야 할 요소입니다.
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굵은 분쇄도가 필요한 대표적인 추출법이 궁금하다면 프렌치프레스 커피 내리는 방법도 참고해보세요.
자주 묻는 질문
분쇄한 원두를 미리 사두고 써도 되나요?
가능하지만 분쇄된 원두는 산화가 빠르므로 향과 맛을 최대한 살리려면 추출 직전에 갈아 쓰는 것이 좋습니다.
칼날형 그라인더를 쓰면 안 되나요?
사용할 수는 있지만 입자 크기가 고르지 않아 일부는 과소, 일부는 과다 추출되기 쉬워 버 그라인더보다 맛이 불안정할 수 있습니다.