레시피에 맞는 팬을 써야 실패하지 않습니다
레시피에서 지정한 팬과 다른 팬을 사용하면 반죽의 두께와 열 전달 방식이 달라져 굽는 시간과 결과물이 크게 달라질 수 있습니다. 기본 팬 종류를 알아두면 새로운 레시피에 도전할 때도 자신 있게 준비할 수 있습니다.
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자주 묻는 질문
스프링폼 팬이 없으면 어떻게 하나요?
일반 원형 팬 바닥에 유산지를 깔고 옆면에도 유산지를 둘러주면 비슷한 효과를 낼 수 있지만, 꺼낼 때는 좀 더 조심스럽게 다뤄야 합니다.
팬 재질에 따라서도 굽는 시간이 달라지나요?
네, 어두운 색의 금속 팬은 열을 더 빨리 흡수해 겉면이 빨리 익는 경향이 있어, 같은 레시피라도 재질에 따라 시간과 온도를 조절해야 할 수 있습니다.