같은 쌀로도 밥맛이 달라지는 이유
같은 브랜드의 쌀이라도 씻는 방법과 물의 양, 불리는 시간, 뜸 들이는 과정에 따라 밥알의 찰기와 윤기가 크게 달라지므로, 각 단계를 정확히 지키는 것이 밥맛을 좌우합니다.
밥과 잘 어울리는 계란 요리도 만들어보세요
갓 지은 밥에는 든든한 반찬이 빠질 수 없는데요,계란 요리 방법 완전정복도 확인해보세요.
자주 묻는 질문
쌀을 불리는 시간이 없으면 어떻게 하나요?
시간이 부족하다면 따뜻한 물로 씻어 10분 정도만 담가두어도 찬물로 불리는 것보다 빠르게 수분을 흡수시킬 수 있습니다.
뜸을 들이지 않고 바로 뚜껑을 열면 어떻게 되나요?
냄비 안의 수증기가 고르게 퍼지기 전이라 밥알 윗부분과 아랫부분의 익은 정도가 다르고 찰기도 떨어질 수 있으므로, 최소 10분 이상은 뜸을 들이는 것이 좋습니다.