이 변환기가 하는 일
국내 계란은 개당 무게로, 미국 계란은 12개 한 다스의 최소 무게로 크기를 나눕니다. 그래서 해외 레시피의 "large egg"를 한국 마트의 대란으로 사야 할지 특란으로 사야 할지 바로 답하기 어렵습니다. 이 도구는 한 알의 무게를 넣으면 두 체계의 등급을 같이 보여 주고, 지금 등급에서 위아래 등급까지 몇 g 남았는지, 같은 무게의 계란 12개가 몇 온스인지를 계산합니다.
국내 중량규격: 개당 무게로 나눈다
국내 식용란 크기는 계란 한 알의 무게로 구분하며, 아래 구간은 농림축산식품부가 2026년 5월 21일 보도자료로 안내한 축산법 시행규칙 개정 내용과 같은 기준입니다. 이 개정으로 크기 표시가 "왕란이 크냐 특란이 크냐"를 헷갈리지 않도록2XL·XL·L·M·S 표기로 바뀌었고, 무게 구간 자체는 그대로입니다. 보도자료에는 시행 후 6개월간 기존 명칭과 새 명칭을 혼용할 수 있다고 안내되어 있어, 당분간 매장에서 두 표기가 함께 보일 수 있습니다. 포장 표기 규정의 세부 내용은 시점에 따라 바뀔 수 있으므로 정확한 적용 방식은 농림축산식품부·축산물품질평가원 안내를 확인하세요.
| 신규 표기 | 기존 명칭 | 개당 무게 | 30구 한 판 무게 |
|---|---|---|---|
| 2XL | 왕란 | 68g 이상 | 약 2,040g 이상 |
| XL | 특란 | 60g 이상 ~ 68g 미만 | 약 1,800~2,040g |
| L | 대란 | 52g 이상 ~ 60g 미만 | 약 1,560~1,800g |
| M | 중란 | 44g 이상 ~ 52g 미만 | 약 1,320~1,560g |
| S | 소란 | 44g 미만 | 약 1,320g 미만 |
한 판 무게는 "개당 하한(상한) × 30"으로 계산한 이론 범위이며 계란판 자체의 무게는 포함하지 않습니다. 실제 포장은 한 판 안에서 개별 계란 무게가 구간 안에 들어오도록 선별한 것이어서, 한 판 전체를 달면 보통 이 범위 안쪽에 들어옵니다.
미국 USDA 규격: 12개 한 다스의 최소 무게로 나눈다
미국 껍질 달걀 크기는 12개 한 다스가 최소 몇 온스(oz)인지로 정의합니다. 한 다스 기준이므로 한 알 한 알이 아니라 평균적인 무게를 가리키며, 같은 "Large" 포장 안에도 조금 가벼운 알과 무거운 알이 섞여 있을 수 있습니다. 아래 개당 무게는 다스 최소 중량을 12로 나눈 값이고, 1oz = 28.3495g으로 계산한 수치입니다.
| 등급 | 12개 최소(oz) | 12개 최소(g) | 개당 환산(g) |
|---|---|---|---|
| 점보(Jumbo) | 30 | 850.5 | 70.87 |
| 엑스트라 라지(Extra Large) | 27 | 765.4 | 63.79 |
| 라지(Large) | 24 | 680.4 | 56.70 |
| 미디엄(Medium) | 21 | 595.3 | 49.61 |
| 스몰(Small) | 18 | 510.3 | 42.52 |
| 피위(Peewee) | 15 | 425.2 | 35.44 |
결과적으로 같은 이름 같은 크기라도 구간이 다릅니다. 미국 Large는 개당 약 56.7g에서 63.8g 미만이라 국내 기준으로는 대란(L)의 위쪽 끝에서 특란(XL)의 아래쪽에 걸칩니다. 미국 Extra Large는 약 63.8g 이상이어서 국내 특란(XL)의 위쪽 절반에서 왕란까지에 해당하고, 점보는 약 70.9g 이상이어서 전부 국내 왕란(2XL) 구간에 들어갑니다.
계산 방식
국내 등급은 입력한 무게를 하한값과 위에서부터 비교해 처음으로 하한 이상이 되는 등급을 고릅니다(하한은 포함, 상한은 불포함이므로 정확히 60.0g은 특란(XL)입니다). 미국 등급은 같은 방식으로 "다스 최소 oz ÷ 12 × 28.3495" 값과 비교합니다. "같은 무게 12개" 칩은 입력 무게 × 12를 그램과 온스로 보여 줍니다.
검산한 계산 예시
- 62g 계란: 국내는 60g 이상 68g 미만이라 특란(XL), 미국은 56.70g 이상 63.79g 미만이라 Large입니다. 국내 특란이라도 미국 기준으로는 Large에 머무는 경우가 많다는 뜻입니다.
- 55g 계란: 국내는 52g 이상 60g 미만이라 대란(L)이지만, 미국은 49.61g 이상 56.70g 미만이라 Medium입니다. 국내 "대란"이 미국 "라지"가 아닐 수 있는 대표적 사례입니다.
- 레시피 "large egg 2개": 미국 Large의 다스 최소 평균으로 보면 개당 약 56.7g, 2개는 약 113.4g(껍데기 포함)입니다. 62g 특란으로 맞추면 113.4 ÷ 62 ≈ 1.83개, 52g 대란이면 113.4 ÷ 52 ≈ 2.18개입니다. 어느 쪽이든 개수를 억지로 맞추기보다 풀어 놓은 달걀의 총량을 저울로 맞추는 편이 정확합니다.
- 12개를 달았더니 696g인 경우: 개당 평균 58g, 696 ÷ 28.3495 ≈ 24.55oz라서 Large 기준(24oz 이상)을 넘고 Extra Large(27oz)에는 못 미칩니다.
국내 등급 하한 무게로 12개를 담으면 미국 등급은?
국내 등급은 낱개 기준, 미국은 12개 평균 기준이라 서로 대응시키려면 같은 방식으로 맞춰야 합니다. 아래 표는 각 국내 등급의 하한 무게(이 표 위쪽 구간표의 하한값)로 12개를 담았다고 가정해 그램과 온스로 바꾼 뒤, 미국 다스 최소 중량표에서 어느 등급에 걸리는지를 빌드 시 계산한 것입니다.
| 국내 등급 | 개당 하한 | 12개 무게 | 온스 환산 | 미국 등급 환산 |
|---|---|---|---|---|
| 2XL(왕란) | 68g | 816g | 28.78oz | 엑스트라 라지(Extra Large) |
| XL(특란) | 60g | 720g | 25.40oz | 라지(Large) |
| L(대란) | 52g | 624g | 22.01oz | 미디엄(Medium) |
| M(중란) | 44g | 528g | 18.62oz | 스몰(Small) |
하한 무게 기준이라 구간 안의 더 무거운 알은 위 등급으로 올라갈 수 있습니다. 예컨대 국내 왕란(2XL)의 하한인 68g 12개는 28.78oz로 미국 Extra Large에 속하고, 점보(30oz, 개당 약 70.9g)에 닿으려면 하한보다 더 무거워야 합니다. 이름이 "가장 큰 등급"이라고 해서 서로 일대일로 대응하지 않는다는 점을 확인할 수 있습니다.
레시피 개수를 총 무게로 바꾸는 표
미국 Large의 다스 최소 중량을 개당으로 나눈 56.7g을 기준으로 레시피 개수를 총 무게로 바꾸고, 국내 특란(XL) 하한 60g과 대란(L) 하한 52g짜리 알로 맞출 때 필요한 개수를 계산했습니다. 껍데기 포함 무게이며 소수 둘째 자리까지 표시합니다.
| 레시피 Large 개수 | 총 무게(껍데기 포함) | 60g 알 기준 개수 | 52g 알 기준 개수 |
|---|---|---|---|
| 1개 | 56.7g | 0.94개 | 1.09개 |
| 2개 | 113.4g | 1.89개 | 2.18개 |
| 3개 | 170.1g | 2.83개 | 3.27개 |
| 4개 | 226.8g | 3.78개 | 4.36개 |
| 6개 | 340.2g | 5.67개 | 6.54개 |
표의 소수 개수는 알을 쪼갤 수 없으니 "풀어서 총량을 맞춘다"는 뜻으로 읽어야 합니다. 껍데기를 깐 뒤의 달걀액 무게는 이보다 작으므로, 레시피가 깐 무게(액체 기준)를 요구하는지 껍데기 포함 무게인지 먼저 확인하세요.
상황별 활용 시나리오
시나리오 1 - 마트에서 단가 비교하기
가정으로 30구 한 판이 대란(L) 7,000원, 특란(XL) 8,500원이라고 합시다. 이론 무게 범위로 100g당 단가를 보면 대란은 7,000 ÷ 1,560 × 100 ≈ 449원(하한 기준)에서 7,000 ÷ 1,800 × 100 ≈ 389원(상한 기준), 특란은 8,500 ÷ 1,800 × 100 ≈ 472원에서 8,500 ÷ 2,040 × 100 ≈ 417원입니다. 가격 숫자만 보면 특란이 비싸 보이지만 실제 100g당 단가는 범위가 겹치므로, 판 겉면에 표시된 총 중량이나 개당 무게를 확인하고 비교하는 것이 안전합니다. 가격은 설명을 위한 가정값입니다.
시나리오 2 - 제과 레시피를 키우기
쿠키 레시피가 "large egg 3개"를 요구해 세 배로 늘리려면 9개분, 즉 약 510g(9 × 56.7)의 달걀액이 필요합니다. 60g 알로 맞추면 8.5개분이므로 8개와 달걀액 일부를 쓰고 저울로 마지막을 조정하는 방식이 가장 정확합니다.
시나리오 3 - 직접 달아 본 계란 분류하기
집에서 계란 한 알을 달았더니 51.8g이었다면 대란(L) 하한 52g에서 0.2g 모자라 중란(M)입니다. 저울의 표시 단위가 1g이라면 52g과 구별되지 않으므로, 경계 근처 값은 같은 계란을 여러 번 달아 평균을 보거나 0.1g 단위 저울을 쓰는 것이 좋습니다.
입력값 처리 방식
- 소수 입력: 59.99처럼 소수도 받으며, 경계(60.0g)는 하한 포함 규칙으로 판정합니다. 부동소수점 오차를 피하려고 코드에서 아주 작은 허용값을 두어 비교합니다.
- 0 이하·빈 칸·문자: 결과를 "-"로 비우고, 빈 칸이 아닐 때는 0보다 큰 숫자를 입력하라는 안내를 보여 줍니다.
- 30g 미만 또는 100g 초과: 계산은 하지만 일반적인 닭 달걀 범위(35~85g)를 벗어났다는 안내를 덧붙입니다. kg이나 oz로 잘못 넣은 경우를 잡기 위한 것입니다.
- 44g 미만: 국내는 소란(S), 미국은 피위(15oz, 약 35.4g) 이상이면 피위, 그보다 작으면 "피위 미만"으로 나옵니다.
- "같은 무게 12개" 칩: 입력 무게 × 12를 g과 oz로 보여 주므로 미국 다스 표와 직접 비교할 수 있습니다.
흔한 오해와 한계
- 등급과 품질은 다릅니다. 크기 구분은 무게 규격일 뿐입니다. 국내 식용란의 품질 등급(1+, 1, 2)은 껍데기 상태·난황·난백·신선도 등을 보는 별도 판정이라, 크기가 크다고 품질 등급이 높은 것은 아닙니다.
- 미국 등급은 개당 판정이 아닙니다. 다스 최소 중량 기준이라 한 알만 달아 Large 구간에 들어와도 그 알이 들어 있던 포장이 Large라는 보장은 없습니다. 이 변환기는 낱개 무게를 환산한 참고값입니다.
- 껍데기 포함 무게입니다. 두 규격 모두 껍데기를 포함한 무게 기준입니다. 깐 달걀 무게를 넣으면 등급이 한 두 단계 낮게 나옵니다. 껍데기는 대략 전체의 10% 안팎을 차지하는 것으로 알려져 있으니 깐 무게로만 아는 경우에는 약간 올려서 보세요.
- 메추리알·오리알 등은 대상이 아닙니다. 이 규격은 닭 달걀 기준입니다.
결과를 쓰는 방법
- 해외 베이킹 레시피를 따를 때는 개수보다 총 무게로 환산하세요. 풀어서 저울에 올리면 등급 차이가 사라집니다.
- 가격을 비교할 때는 같은 등급끼리 비교하고, 판매가를 한 판 이론 무게로 나눠 100g당 가격을 보면 정확합니다.
- 삶는 시간은 크기가 클수록 늘어나므로 삶은 계란 타이머와 함께 쓰세요.
- 가정에서 구운 과자의 달걀 양을 줄이거나 늘릴 때는 베이킹 재료 변환기를 이용하세요.
자주 묻는 질문
왕란과 특란 중 어느 쪽이 더 큰가요?
왕란(2XL)이 68g 이상으로 더 크고, 특란(XL)은 60g 이상 68g 미만입니다. 이름만 보면 헷갈려서 2026년 5월 개정에서 2XL·XL·L·M·S 표기로 바꿨습니다.
2XL·XL 표기가 붙은 계란과 왕란·특란 표기 계란은 크기가 다른가요?
아닙니다. 농림축산식품부 안내에 따르면 무게 구간은 그대로이고 표시 방식만 바뀌었습니다. 시행 후 6개월간 기존 명칭과 새 명칭을 함께 쓸 수 있도록 한 것으로 안내되어 있어, 매장마다 표기가 다를 수 있습니다.
레시피의 "large egg"는 국내에서 무엇을 사야 하나요?
미국 Large는 개당 약 57~64g 범위라 국내에서는 대란 중 무거운 쪽이나 특란 중 가벼운 쪽에 해당합니다. 개수로 맞추려면 특란(XL)을 쓰는 것이 흔한 선택이지만, 풀어서 총 무게(1개당 약 50g 안팎으로 소개되는 경우가 많으나 출처마다 다름)를 저울로 맞추는 것이 가장 정확합니다.
무게가 구간 경계에 걸려 있으면 어떻게 하나요?
상한은 불포함, 하한은 포함이라 60.0g은 특란(XL), 59.9g은 대란(L)입니다. 경계 근처는 저울 오차(보통 ±1g)가 등급을 바꿀 수 있으니, 결과 아래에 표시되는 "다음 등급까지 남은 g"으로 경계와의 거리를 함께 보세요.
미국 레시피의 계란 개수를 g으로 바꿀 때 안전한 기준값이 있나요?
미국 Large 평균 껍데기 포함 56.7g을 기준으로 개수 × 56.7g을 구한 뒤, 같은 무게의 달걀액을 푼 것으로 맞추면 됩니다. 레시피에 g 표기가 있으면 그 값을 우선하세요.
한 판에 표시된 등급과 제가 달아 본 낱개 무게가 다르면 이상한 건가요?
낱개는 같은 판 안에서도 조금씩 다를 수 있습니다. 포장 표시는 선별 기준에 따른 것이고, 이 변환기는 입력한 한 알의 무게만 구간표에 대어 봅니다. 표시 기준이나 허용 편차는 기관 고시를 확인하세요.
소란(S)이나 피위처럼 작은 계란은 어디에 쓰나요?
크기 등급은 무게 구분일 뿐 쓰임새를 정해 주지 않습니다. 작은 알은 개수 대신 총량으로 맞추면 레시피에 그대로 쓸 수 있고, 삶을 때는 크기에 따라 시간이 달라지므로 타이머 도구를 참고하세요.
온스와 그램을 직접 바꿀 때는 어떤 값을 쓰나요?
1온스는 정확히 28.349523125g입니다. 이 페이지의 표는 이 값을 빌드 시 곱해 계산했고, 소수점 아래는 반올림해 표시합니다.