계산 방식
레시피에 나온 팬과 집에 있는 팬의 모양이 다를 때는, 반죽이 채워지는 바닥 면적을 기준으로 비슷한 크기의 팬으로 바꿔주는 것이 가장 실패 확률이 낮은 방법입니다. 이 계산기는 원의 면적(πr²)과 정사각형의 면적(한 변²)이 같아지는 지점을 계산합니다.
- 원형팬 면적 = π × (지름 ÷ 2)²
- 사각형팬 한 변 = 지름 × √π ÷ 2 (원형 면적과 동일한 사각형 한 변 길이)
예를 들어 지름 20cm 원형팬은 면적이 약 314cm²이며, 이는 한 변 약 17.7cm인 정사각형팬과 거의 같은 면적입니다.
팬을 바꿀 때 주의할 점
면적이 같아도 팬의 높이(깊이)가 다르면 반죽이 채워지는 높이와 굽는 시간이 달라질 수 있습니다. 면적이 같은 팬으로 바꾸더라도 반죽을 다 붓지 말고 팬 높이의 2/3 정도만 채우고, 원래 레시피의 굽는 시간보다 조금 일찍부터 이쑤시개(꼬치) 테스트로 익힘 정도를 확인하는 것이 안전합니다.
자주 쓰는 원형팬 지름 참고표(인치 → cm)
- 5.9인치 ≈ 15cm
- 7.1인치 ≈ 18cm
- 7.9인치 ≈ 20cm
- 9.1인치 ≈ 23cm
- 9.8인치 ≈ 25cm
자주 묻는 질문
사각형팬을 직사각형팬으로 바꿀 때도 같은 방법을 쓸 수 있나요?
네, 직사각형팬의 면적(가로×세로)을 계산한 뒤, 그 면적과 비슷한 값이 나오도록 다른 팬의 크기를 골라주면 됩니다. 이 계산기는 정사각형·원형 간 환산에 특화되어 있지만, 같은 면적 원리를 응용하면 직사각형에도 적용할 수 있습니다.
번트팬(가운데 구멍 뚫린 팬)도 이 계산으로 바꿀 수 있나요?
번트팬은 가운데 구멍만큼 반죽이 닿는 실제 면적이 줄어들기 때문에 이 계산기의 결과보다 조금 더 큰 팬을 사용하거나 반죽량을 소폭 조정하는 것이 좋습니다.