脂溶性维生素与水溶性维生素的区别
维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素，人体会把它们储存在脂肪组织和肝脏中，因此不需要每天补充，但过量补充也可能在体内蓄积。维生素B和C属于水溶性维生素，人体不会大量储存，多余的部分通常会随尿液排出——这也是为什么它们需要通过饮食更规律地补充。
对大多数人来说，日常饮食就能满足大部分需求
均衡多样的饮食，通常就能为大多数健康人群提供充足的大部分维生素。维生素D和B12是两个经常被提及的例外，相对更容易出现摄入不足的情况——值得和医生具体讨论，而不是想当然地假设，尤其是对日照较少或以植物性饮食为主的人来说。
常见问题
维生素会不会摄入过量？
会，尤其是脂溶性维生素(A、D、E、K)，因为人体会把多余的部分储存起来，而不是直接排出。这也是为什么大剂量补充维生素通常应该先和医生商量，而不是随意进行的原因之一。
如果饮食均衡，还需要吃补充剂吗？
大多数饮食多样化的人，单靠食物就能获得大部分维生素的充足摄入量。某些特殊情况——特定的饮食方式、人生阶段或健康状况——可能会改变这一点，因此相比一概而论地假设，咨询医生或营养师能获得更适合个人情况的建议。