食盐种类完全指南:海盐、犹太盐、喜马拉雅粉盐

去除杂质、结晶细腻的最常见食盐,通常会添加碘。

通过蒸发海水获得的食盐,矿物质更丰富,结晶也比精制盐更粗。

结晶大而扁平、方便用手撮取撒放的食盐,常用于西式料理烹饪。

因含铁等矿物质而呈粉红色的岩盐,据说是远古海水固化而成。

只用手工撇取盐田表面薄薄一层结晶制成的法国高级食盐,通常作为提味盐少量使用。

用木材烟熏赋予独特风味的食盐,能为肉类料理增添烟熏香气。