为什么"按每公斤体重"比固定克数目标更合理
像"每天摄入100克蛋白质"这种固定数字,忽略了一个体重50公斤的人和一个体重100公斤的人需要维持或构建的身体规模完全不同这一事实。按每公斤体重来表示目标,可以让建议随个人体格自动调整,这也是为什么营养建议几乎总是采用这种形式,而不是给所有人一个统一的数字。
一些值得澄清的常见误解
"高蛋白饮食会损害健康人的肾脏"这个说法,在没有原有肾脏疾病的人群中,并没有充分的证据支持(不过有肾脏疾病的人应严格遵循医生的具体指导)。同样,认为必须在运动后几分钟内摄入蛋白质、否则就错过所谓"合成窗口"的说法,相对于每日总摄入量真正发挥的作用而言,也被相当程度地夸大了。这属于一般性的营养信息,不构成医疗建议。
常见问题
增肌是不是蛋白质摄入越多越好?
不是。超过常见的、按活动量给出的参考范围后,对大多数人来说增肌方面的额外效果往往会明显减弱,训练刺激和整体热量摄入同样发挥着重要作用。
要达到目标摄入量,是不是一定要靠蛋白粉或补剂?
不一定。肉类、鱼类、蛋类、乳制品、豆类、豆腐等常见食物,就能满足大多数人的蛋白质目标。补剂只是一个方便的选择,而不是达到某个每日克数目标的必要条件。