为什么冰水在冰完全融化之前会一直保持在恰好0°C
一杯冰水即使持续从周围环境中吸收热量,也会保持恒定的0°C(32°F),因为所有输入的能量都被用作潜热来融化冰,而不是提高温度——只有当最后一点冰完全融化之后,水的温度才会真正开始上升。
常见问题
为什么水即使用大火加热,也需要很长时间才能完全沸腾蒸发?
一旦水达到沸点,所有额外的热能都会被用作汽化潜热,将液态水转化为水蒸气,而不是进一步提高水的温度,这就是为什么沸水会保持恒定温度直到全部蒸发的原因。
每种相变所需的潜热量都相同吗?
不相同——所需的具体潜热量因物质种类和正在发生的相变类型不同而有显著差异;以水为例,其汽化潜热(沸腾)明显大于其熔化潜热(熔化)。