Omega-3脂肪酸基础知识

点击卡片了解Omega-3脂肪酸的详细内容。

EPA、DHA、ALA的种类与作用

Omega-3脂肪酸大致分为EPA、DHA、ALA三种。EPA参与血管和炎症反应的调节,DHA是构成大脑和视网膜的主要脂质成分、与脑功能相关,植物性的ALA在体内会有一部分转化为EPA和DHA。

作为必需脂肪酸需要从饮食摄取的原因

Omega-3是人体无法自行合成的必需脂肪酸,因此必须通过食物或补充剂摄入,持续用于细胞膜构成和多种生理功能的调节。

主要食物来源

鲭鱼、三文鱼、马鲛鱼等深海鱼类富含EPA和DHA,核桃、亚麻籽油、紫苏油等则富含植物性Omega-3——ALA。

ALA转化率较低

植物性ALA经体内酶的作用可转化为EPA和DHA,但转化率较低,大约只有5%~10%,因此以素食为主的饮食中,直接摄入深海鱼或考虑藻类来源的DHA补充剂会有帮助。

Omega-3与Omega-6的平衡

Omega-6也是必需脂肪酸,但现代人通过食用油、加工食品摄入的Omega-6往往已经过量,因此保持Omega-3相对于Omega-6的适当摄入比例,对炎症平衡而言被认为很重要。

心血管相关研究证据

多项研究证实Omega-3可降低甘油三酯水平并抑制血栓形成,因此被广泛认为有益于心血管健康,这也是深海鱼摄入被推荐的主要依据。

为什么要注意摄取Omega-3

Omega-3是人体无法自行合成的必需脂肪酸,从细胞膜构成到心血管健康都有广泛作用。鱼类摄入较少的饮食习惯容易导致摄入不足,因此了解其食物来源和摄取方法会有帮助。

关于本页信息

本页整理的是一般营养常识类教育资料,不能替代专业医学诊断或个性化膳食咨询。如有服用抗凝血药物等健康状况,请务必咨询医生。

常见问题

吃素会不会很难摄取到足够的Omega-3?

植物性ALA可以通过亚麻籽油、紫苏油、核桃等摄取,但其在体内转化为EPA、DHA的比例较低,因此素食为主的饮食有时会考虑同时补充藻类来源的DHA补充剂。

Omega-3补充剂是不是所有人都能安全摄入?

通常被认为是安全的,但大剂量摄入时有延缓血液凝固的作用,因此正在服用抗凝血药物或即将手术的人群,务必先咨询医生后再决定是否摄入。