完全密封的容器存在爆炸风险
盖子拧得很紧的密闭容器,或用保鲜膜完全密封的食物,内部压力会急剧上升,可能发生爆裂。即便是微波炉专用容器,也应稍微留一条缝隙不盖紧,或在保鲜膜上戳一个小孔,为水蒸气留出排出的通道。罐头瓶等密封性极高的容器,则最好完全不要放入微波炉。
整颗带壳鸡蛋或整颗煮鸡蛋加热十分危险
无论是生鸡蛋还是已经煮熟的鸡蛋,若整颗放入微波炉加热,都可能因内部蒸汽压力骤增而突然爆裂。若要用微波炉制作鸡蛋料理,务必先打破蛋壳,用筷子等将蛋黄戳破,再分多次、每次短时间地进行加热,才安全。
塑料容器务必确认有"微波炉适用"标识
并非所有塑料材质都适合微波炉使用,外卖一次性容器和一般密闭容器大多不建议使用。若容器底部没有微波炉适用标识,可能因受热而变形或析出有害物质,因此更安全的做法是将食物转移到玻璃或陶瓷容器中。保鲜膜也应稍微悬空覆盖,避免直接接触食物。
只加热水过久会出现的"暴沸现象"
在表面光滑的杯子中只放入清水长时间加热,水温可能超过沸点却不沸腾,而在被晃动的瞬间突然剧烈沸腾溢出,这种现象称为暴沸(瞬间过热)。这可能导致热水溅到脸部或手部造成烫伤事故,需格外注意。在杯中放入木筷子或茶匙,可以让气泡沿其表面形成,有助于预防暴沸现象。
泡沫塑料容器与带金属边的纸杯也需留意
没有微波炉适用标识的泡沫塑料容器,在高温下可能变形或析出成分;带有金属边的纸杯则可能引发火花。像外带咖啡杯那样镀有薄层金属涂层,或订有订书钉的纸质材料,同样不适合放入微波炉。收据这类带有热敏涂层的纸张也不宜放入。
加热结束后餐具、保鲜膜的处理方法
即便容器本身看起来不烫,里面食物的热量也可能传导至容器,导致烫伤。尤其是汤、牛奶等液体类食物,内部温度往往远高于外观所显示的程度,因此取出后不要立即饮用或触碰,稍作冷却后再处理更为安全。揭开保鲜膜时,热蒸汽也可能朝脸部喷出,建议从身体较远的一侧开始缓慢揭开。
去除微波炉异味与清洁的小窍门
在水中滴入几滴醋或柠檬汁,装入耐热容器中加热2~3分钟,水蒸气可以软化内壁上顽固的污渍,使其更易擦拭干净。热的内部不要立即用干布直接擦拭,以免烫伤,应先将门稍微打开散去水汽,再用干布或湿布擦拭,才安全。定期进行这样的保养,有助于减少食物气味的残留。