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在冰箱普及之前,人们依靠从冰库配送来的冰块,放入木制冰柜中为食物保鲜降温,尤其在夏季需要定期补充新的冰块。
1834年,雅各布·帕金斯取得蒸汽压缩制冷原理的专利后,19世纪后期卡尔·冯·林德等人的研究进一步推动了机械制冷技术的发展,工业用制冷设备率先应用于肉类、啤酒等产业。
20世纪20年代以后,通用电气等多家企业相继推出家用电冰箱,价格逐渐下降;到了20世纪30年代,冰箱在美国及其他多个国家的家庭中迅速普及。
早期冰箱使用氨、二氧化硫等有毒且易燃的制冷剂,存在事故风险;20世纪30年代,相对安全的氟利昂(CFC)制冷剂被研发出来并广泛使用。此后,氟利昂被发现会破坏臭氧层,1987年《蒙特利尔议定书》签署后,全球逐渐改用对臭氧层危害较小的制冷剂。
以通用电气的"顶置压缩机"冰箱为代表,多家家电企业在设计与价格上展开竞争,推动冰箱技术与便利功能快速发展。
如今的冰箱在保温技术与压缩机性能方面均有显著提升,能以远低于过去的电力维持稳定的制冷性能,而能效等级标示制度也让消费者可以比较不同产品的用电效率。
就在大约一百多年前,人们要想让食物保持低温,还必须定期让人送冰上门。本页回顾机械制冷技术走进家庭的历程,以及这一过程中所经历的制冷剂安全性与环境问题。
制冷技术不仅用于食品保存,如今也是安全运输与保存疫苗的冷链体系的核心基础。不妨也看看我们的疫苗发明史指南。
自20世纪20年代起,通用电气等多家企业推出家用电冰箱,价格逐渐下降;到了20世纪30年代,冰箱在美国及其他多个国家的家庭中迅速普及。
20世纪30年代作为相对安全的替代制冷剂而研发的氟利昂(CFC),后来被发现会破坏大气中的臭氧层。因此,自1987年《蒙特利尔议定书》签署以来,全球逐渐改用对臭氧层危害较小的制冷剂。