每个变量都是相互关联的
研磨粗细、水温和注水速度会相互影响，调整其中一项，往往也需要相应微调其他部分。与其执着于寻找唯一的完美配方，不如把这几个变量当作可以根据上一杯的味道随时微调的旋钮。
闷蒸容易被省略，也容易被低估
闷蒸只需要30到45秒，但省略这一步是手冲咖啡风味不均或口感平淡最常见的原因之一，因为没有释放的二氧化碳会在正式注水时不规律地把水推开，影响萃取的均匀度。
常见问题
咖啡喝起来发苦，应该先调整什么?
发苦通常意味着过度萃取，可以先尝试把研磨调粗一点，或者缩短总萃取时间，再考虑其他调整。
要画出均匀的螺旋注水，是否需要用细口壶?
并非绝对必要，但壶嘴细的手冲壶能让注水的速度和均匀度更容易控制。如果经常冲手冲咖啡，值得考虑入手一个。