咖啡菜单完全攻略 - 拿铁、卡布奇诺、澳白的区别

点击菜单,查看牛奶与浓缩咖啡的比例及特点。

比例:仅浓缩咖啡。高压短时间萃取而成的浓郁咖啡原液,是其他所有咖啡饮品的基底。

比例:水量比浓缩咖啡更少。用比浓缩咖啡更少的水量短时间萃取而成,味道更加浓郁。

比例:浓缩咖啡+热水。在浓缩咖啡中加入热水稀释而成,口感柔和,浓度与滴滤咖啡相近。

比例:浓缩咖啡+蒸汽牛奶(牛奶较多)。在浓缩咖啡中加入大量蒸汽加热的牛奶,口感柔滑,奶香浓郁。

比例:浓缩咖啡+蒸汽牛奶+厚厚的奶泡。浓缩咖啡、蒸汽牛奶、奶泡三者比例大致相同,以丰富的奶泡为特色。

比例:浓缩咖啡+少量奶泡。意大利语意为"印记",在浓缩咖啡上只加少许奶泡。

比例:浓缩咖啡+少量温牛奶(1:1)。浓缩咖啡与温牛奶按1:1比例混合,口感介于拿铁和卡布奇诺之间,比拿铁浓、比卡布奇诺柔和。

比例:双份浓缩咖啡+薄奶泡。牛奶量比拿铁少、奶泡更薄,能更加凸显浓缩咖啡浓郁风味的澳大利亚·新西兰式咖啡。

比例:香草冰淇淋+浓缩咖啡。将滚烫的浓缩咖啡浇在香草冰淇淋上食用,更接近甜品的一款咖啡饮品。

再也不用在咖啡馆前犯难

看咖啡菜单时,常会发现名字相似,味道和浓度却截然不同的饮品。关键在于浓缩咖啡用量与牛奶(或奶泡)比例的不同。只要掌握这些比例,无论走进哪家咖啡馆,都能自信地选出符合自己口味的饮品。

拿铁和卡布奇诺到底有什么不同?

拿铁中蒸汽牛奶的比重更高,口感柔滑;卡布奇诺中奶泡比重更高,口感更轻盈蓬松。

咖啡因含量最高的是哪种?

通常在相同份数的浓缩咖啡基础上,美式咖啡或纯浓缩咖啡的咖啡因浓度,通常比被牛奶稀释的拿铁、卡布奇诺感觉更浓。