柑橘类水果种类完全指南

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柠檬

以强烈酸味著称的代表性柑橘类水果,最广泛用于提升料理香气或为饮品增添清爽口感。

青柠

果皮比柠檬更薄、颜色更绿,带有更苦涩清新的香气,因此常用于鸡尾酒和东南亚料理。

柚子

在东亚地区备受喜爱的柑橘类水果,香气浓郁、酸甜可口,常用来泡茶或制作柚子醋调味汁。

西柚(葡萄柚)

苦味、酸味与甜味兼具的大型圆柑橘类水果,也是深受欢迎的早餐果汁原料。

柑橘(蜜橘)

果皮薄、易于用手剥开,甜度较高的柑橘类水果,是深受喜爱的冬季代表性水果。

佛手柑

主要用作香料的苦味柑橘类水果,用于赋予伯爵红茶独特的香气。

金橘

大小如拇指般的极小柑橘类水果,特点是可以连皮一起整个食用。

柚(文旦)

柑橘类中体型最大的品种,被认为是西柚的祖先,厚厚的果皮之下包裹着清淡香甜的果肉。

柑橘类是富含维生素C的代表性水果

大多数柑橘类水果都兼具清爽的酸味和丰富的维生素C,自古以来就被视为健康食品而备受喜爱。即使同属柑橘类,不同品种在酸甜比例和香气类型上也存在很大差异。

常见问题

西柚和柚子(文旦)是同一种水果吗?

不是。文旦相当于西柚的原始祖先品种,而西柚被认为是文旦与橙子自然杂交而产生的品种。

柚子直接吃太酸了,一般怎么吃?

相比直接生吃,柚子更常见的吃法是用糖或蜂蜜腌渍制成柚子蜜,再泡茶饮用或用于调味酱汁。