为什么"一杯咖啡"的量说不准
同样叫"一杯咖啡",冲泡方式、咖啡豆种类、烘焙程度和杯型大小都会让实际咖啡因含量差异很大,因此按饮品类别给出的参考范围只能是大致估算。如果需要比较精确的数值,查看具体产品包装上标注的含量会更可靠。
为什么国内的参考标准大多引用国外机构的数据
目前中国和日本都还没有制定各自的官方成人咖啡因摄入上限标准,因此在健康科普和消费提示中,通常会引用研究积累较多的美国FDA或欧洲EFSA给出的意见作为国际参考,而不是某个本土制定的独立标准。
常见问题
功能饮料的咖啡因含量一定比咖啡高吗?
不一定。很多市售功能饮料每罐的咖啡因含量,和一大杯滴滤咖啡相比其实相近甚至更低,人们感受到的"提神效果"差异,很大程度上和添加的糖分、牛磺酸等成分以及饮用速度有关,不完全等于咖啡因含量的差异。
低咖啡因咖啡真的完全不含咖啡因吗?
并不是完全为零。低咖啡因(脱因)咖啡去除了大部分咖啡因,但每杯通常还残留大约2~5毫克,相比普通咖啡已经非常少,但严格来说并不是零。