本质是对流，不是魔法
空气炸锅本质上是一台体积小、火力强的对流式烤箱。理解了它完全依赖热风接触食材各个表面这一点，关于摆放间距、翻动时机和每次放多少的所有技巧也就自然说得通了。
篮筐塞太满是最常见的失误
空气炸锅做出来的食物如果软塌、受热不均或颜色不理想，问题多半出在食材塞得太满，而不是机器本身的问题。分批次少量烹饪虽然多花一点时间，但效果通常比一次全塞进去要稳定得多。
常见问题
用空气炸锅完全不需要放油吗?
不是必须的，但对本身很干、脂肪含量低的食材，喷一层薄油或刷一点油能让上色和酥脆感更好，不过机器本身的运作并不依赖油。
生肉和蔬菜可以一起放进去做吗?
可以一起放，但不同食材通常需要不同的时间和温度，分开做，或者在快做好时分别检查熟度，效果会更均匀。