ワインテイスティング用語辞典 - タンニン・ボディ・テロワール

用語をタップして意味を確認してみましょう。

タンニン(Tannin)

ブドウの皮や種、オーク樽から抽出される成分で、口の中に渋みと引き締まるような感覚を与えます。主に赤ワインで顕著に感じられます。

ボディ(Body)

ワインが口の中で感じさせる重さや濃厚さのことで、ライトボディ(軽い)からフルボディ(重厚)まで段階的に分類されます。

フィニッシュ(Finish)

ワインを飲み込んだ後も口の中に残る余韻の長さと風味のことで、余韻が長いほど高級なワインと評価されることが多いです。

テロワール(Terroir)

土壌、気候、地形などブドウが育った環境全体がワインの味わいに与える固有の影響を表すフランス語です。

ヴィンテージ(Vintage)

ワインに使われたブドウが収穫された年のことで、その年の天候によって同じワイナリーでも味わいが変わることがあります。

酸味(Acidity)

ワインのさわやかでフレッシュな印象を左右する要素で、酸度が高いほど口の中に生き生きとした感覚が広がります。

デカンティング(Decanting)

ワインを別の容器に移し替えて空気に触れさせ、香りをより豊かに開かせる工程のことです。

ワインの脚(Legs/Tears)

グラスを傾けたあとにグラスの内側を伝って流れ落ちる筋のことで、一般的にアルコール度数や糖度に関係するといわれています。

オーキー(Oaky)

オーク樽での熟成過程で生まれるバニラ、スモーキー、キャラメルのような風味を表す言葉です。

用語を知るとテイスティングがもっと楽しくなります

ワインリストやソムリエの説明でこうした用語の意味がわかると、単に「おいしい」で終わらせず、なぜそのような味わいになるのかを理解しながら、ワインをより豊かに楽しむことができます。

ノンアルコール飲料も気になる方は

お酒を飲まなくても雰囲気を楽しめる飲み物が気になる方は、ノンアルコールカクテルのレシピもチェックしてみてください。

よくある質問

タンニンが多ければ必ず良いワインなのですか?

いいえ、タンニンの多さは品質と直接関係があるわけではなく、ワインのスタイルや個人の好みによって評価が分かれます。

ヴィンテージが古ければ古いほど良いワインなのですか?

いいえ、すべてのワインが長く熟成させるほど良くなるわけではなく、ワインの種類によって適した熟成期間は異なります。