ステアかシェイクかは単なるスタイルの違いではない
マティーニやオールドファッションドのように蒸留酒だけで作るカクテルは、余分な空気や氷の欠片を入れずに穏やかに冷やして薄めるため、通常ステアで作ります。マルガリータのように柑橘ジュースなど非アルコールの材料が入るカクテルは、シェイクの方が材料をしっかりと混ぜ合わせて冷やせるため、シェイクで作ります。
特殊な道具より材料の質が重要
ここで紹介したどのドリンクも、シェイカー、計量用のジガー、氷以外に特別なバー道具は必要ありません。瓶詰めではなくフレッシュな柑橘ジュースを使うことと、そのまま飲んでも美味しいと思えるお酒を選ぶことは、どんな道具よりも仕上がりを大きく左右します。
よくある質問
お酒なしでも作れますか?
ジン、ウイスキー、ラムそれぞれに近いノンアルコールの代替スピリッツが今では市販されており、特にモヒートやモスコミュールはお酒を抜いて割材だけでもかなり近い味わいを再現できます。
道具を1つだけ買うならどれがいいですか?
ジガー(両側で計量できる小さなカップ)が最も効果の高い買い物だとされています。正確な計量こそが、カクテルを強すぎず、甘すぎず、薄すぎない絶妙なバランスに保つ鍵だからです。